Philosophie

Das Produkt ist der Star

Der unverfälschte Geschmack des «Terroir».

Eine saisonale Speisekarte, ausgewählte Lieferanten und frische Produkte vom Markt, auf dieser Basis kocht das Küchenteam der Brasserie Nestor eine edle und herzhafte Schweizer Küche. Wir schätzen das einfach Raffinierte und verfeinern das ehrlich Originelle. 

Deshalb verwenden wir vor allem Produkte, die mit dem AOP-IGP Label ausgezeichnet sind. Diese Produkte sind eng mit einer Schweizer Region verbunden. Sie bewahren durch die traditionelle Herstellung nach originalen Rezepten die typischen Eigenschaften des «Terroir».